2006年07月09日

カニ(ハイバ)

カンクンから車で約1時間半行った所においしい〜魚介類のタコス屋へ連れて行ってもらいました。


こちら なんだと思います?

ハイバ=カニです。

ただ茹でただけのシンプルさ!
これに塩、レモン、サルサをかけて食べます。


☆プラヤデカルメン近くです。

カニ、プラヤカルメン.jpg
posted by チレ at 22:35| Comment(0) | TrackBack(0) | タコス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年04月10日

人気のタコス屋

近所には人気にのタコス屋が石を投げれば当たるほどあります。

朝行ったらたっくさんの人がやって来てました(出勤前、ジムの後など)

まるでラーメン屋台みたいでしょ?
左の白い服の男性は店のオーナーで日系人。
日本語が通じるから楽〜♪

明。えんのタコス屋.jpg

この店の人気の秘密は素材が新鮮&天ぷらにしているところ。
メキシコ人は天ぷらが大好き!そこからヒントを得たか?

特にえび天タコス美味しい〜!(カンクンのえび天には負けるけど)
一枚10ペソ(約100円)ちょっと高級タコスに入るね

えび天(めいじえん)).jpg


好きなだけ取れるタコスの中に入れる具コーナー
タコス屋の具.jpg
posted by チレ at 08:30| Comment(5) | TrackBack(0) | タコス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月24日

クルクル

世界遺産の町”グアナファト”へ遊びに行った時やたら目についたのが路にある自動”鳥クルクル機”です。

ガスではなく炭火焼でじ〜っくり焼き、油が下にポタポタ落ちる仕組み。
味はあっさりしていて香ばしくて美味しい!
実はこの店、町で一番有名な”モーレ”を食べさせてくれる店でした。

なんでもこの店の味が気に入った観光客の日本人がここで修行をして、今は日本でメキシカンレストランを経営しそこで同じ味?が食べれるそうです。(どこにあるかは不明、誰か知ってたら教えて〜)


鳥クルクル器.jpg

☆モーレとは
チョコレートやナッツ類、スパイス類を混ぜたルーの事。
最も手の込んだ特別な時に食べる”モーレ料理”は奥が深い。
慣れるまで複雑怪奇な味だったけど食べるほど魅了されてます。
日本で言うとカレーに近い味なのでメキシコ人はカレーが大好き♪
posted by チレ at 10:24| Comment(2) | TrackBack(0) | タコス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年03月06日

タコスにはこれ

タコス屋に行くと必ず頼むのが豆入りスープの”フリホーレスチャロ”(フリホーレス=豆)
たまに サービスでだしてくれる所もあります。

豆とベーコン、タマネギが入った塩味のシンプルスープ

でも これ メキシコではスープの類にはいらないんです

なぜだろう?

フリホーレスチャロ.jpg

フリホーレスチャロ

☆材料
豆(白、黒なんでも可)
タマネギ(みじん切り)
ベーコン(細切り)
トマト(角切り)
トマト缶

☆作り方
豆は一晩水につけて置く(日本の豆でOK)
@鍋にベーコンとタマネギを入れ油で炒める
Aトマトの角切りも炒めると美味しい
Bトマト水煮缶と豆、塩、こしょうを入れ(漬け汁も)弱火で煮る

☆ポイント
汁は少し少なめで具がたっぷりがメキシカン風
posted by チレ at 02:44| Comment(2) | TrackBack(0) | タコス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2006年02月23日

毎日焼きます

コンロの上に長方形フライパンをのせて
タコスの皮(トルティージャ)を温めます。

あっためたら ふきんに包み、保温器に入れてテーブルへ

具をはさんで手で食べます。

毎日の食事になくてはならないものです。 




タコス焼器.jpg
posted by チレ at 11:52| Comment(2) | TrackBack(0) | タコス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2005年12月13日

好きなタコス屋

”石を投げるとタコス屋に当たる”というくらいろんなタコス屋があります
こちらはちょっと 高級地区にある 少し高めのタコス屋
といっても タコス1枚18ペソ前後(約200円)
女の子なら2枚も食べれば ふっ〜満足♪

ソノラ州の味タコス屋
サラダバー、タマネギのアルミホイル焼き、サルサ、ワカモーレなど取り放題です
やっぱり タコスには コーラがよく合う!


DSC04564.JPG
posted by チレ at 06:57| Comment(0) | TrackBack(0) | タコス | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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